Digestió i temperatura corporal estan relacionades? La digestió és un procés metabòlic calent. De fet, els éssers humans, com tots els mamífers, som de sang calenta. L’activitat fisiològica i biològica del nostre cos requereix calor per a funcionar correctament.
La digestió és el procés biològic pel qual l’organisme adquireix els nutrients necessaris per a realitzar les seves funcions vitals. Per a poder dur a terme aquest procés, es produeix un augment de temperatura corporal, ja que l’aparell digestiu allibera més calor per a absorbir els aliments consumits. Així, digestió i temperatura corporal tenen molt a veure.
Quina relació hi ha entre digestió i temperatura corporal?
Per a poder absorbir els nutrients, el sistema circulatori dirigeix una gran quantitat de sang cap al sistema digestiu i la temperatura del cos augmenta.
Depenent de la quantitat de calories i proteïnes totals consumides, la temperatura del nostre cos variarà. Aquesta relació és proporcional: com més calories i proteïnes, més pujarà la nostra temperatura.
Digestió i fred? Aquesta redirecció de la sang cap al tracte digestiu fa que hi hagi menys sang en altres parts del cos i, com a conseqüència, aparegui en aquests punts la sensació de fred local. D’aquesta manera, a pesar que la temperatura del teu cos augmenta quan fas la digestió, és probable que tinguis sensació de fred en algunes zones just havent dinat.
El nostre sistema circulatori actua en el nostre organisme com una espècie ‘d’estufa’, repartint calor per tot el nostre cos. Ha de treballar intensament en el moment de la digestió perquè, encara que la sang s’acumuli en el sistema digestiu per a absorbir nutrients, la resta del nostre organisme no es quedi sense la calor corporal necessària per a sobreviure. Per tot això, és possible que notis més cansament, a més de fred, havent dinat: el teu cos treballa a més revolucions durant aquest procés!
Què hauríem de menjar segons l’època de l’any
Els aliments que consumim segons l’estació de l’any solen estar condicionats per la temperatura ambiental, ja que determina la necessitat de calor de l’organisme.
A una temperatura elevada, es recomana una dieta baixa en calories perquè, en absorbir els nutrients, el cos no generi més calor del que pot eliminar. A baixes temperatures, la ingesta de calories ha de ser més alta perquè la temperatura del nostre cos augmenti i el cos pugui sobreviure a l’entorn.
Tenint en compte que la temperatura corporal varia en el procés de digestió i gran part de la nostra sang es concentra en el tub digestiu, ves amb compte a l’hora de sotmetre al cos a canvis bruscos de temperatura. Quan, per exemple, fa molta calor i beus aigua massa freda, podria aparèixer la hidrocució, comunament coneguda com a ‘tall de digestió’.
Aliments que modulen la temperatura corporal
Una manera natural d’aconseguir l’augment o la disminució de calor en el nostre cos és la ingesta d’uns certs aliments.
Com a curiositat, la proporció d’energia alliberada en forma de calor durant la digestió, absorció, metabolisme i emmagatzematge dels aliments és del 2% per als greixos, del 8% per a la glucosa, del 20-30% per a les proteïnes i del 22% per a l’alcohol.
Descobreix alguns dels aliments que modifiquen notablement la temperatura corporal. Et sorprendran!
Aliments que augmenten la calor
Gelat. El contingut de greix del gelat, en realitat, fa que el teu cos s’escalfi més. Els greixos es mouen amb lentitud pel sistema digestiu, per la qual cosa es necessita més energia per a digerir-les.
Arròs integral. Els carbohidrats complexos com l’arròs i altres grans sencers també són més difícils de digerir, fent que el cos s’escalfi durant el procés.
Cervesa. L’alcohol pot deshidratar-te i enrogir el teu cos, un procés anomenat vasodilatació, que es produeix per l’eixamplament dels vasos sanguinis. Això pot fer que la teva pell s’escalfi.
Aliments que et refresquen
Síndria. La síndria està repleta d’aigua, per la qual cosa la seva digestió consumeix poca energia del cos. Com més gran sigui el contingut d’aigua d’un aliment, més probable és que mantingui baixa la temperatura.
Verdures de fulla verda. La majoria de les fruites i verdures crues tenen entre un 80 i un 95% d’aigua, i qualsevol aliment que contingui molta aigua és molt fàcil de digerir. Una digestió fàcil significa menys energia i calor.
Pebrots. Els aliments picants poden fer-te suar, la qual cosa proporciona una sensació refrescant. Quan transpirem i la suor s’evapora, ens sentim més frescos.
Aquesta llista d’aliments demostra que digestió i temperatura corporal estan estretament relacionades, i que cal triar bé què mengem per a gaudir de la millor salut en cada època de l’any.
Bibliografia:
Brobeck, J. (1948, julio). FOOD INTAKE AS A MECHANISM OF TEMPERATURE REGULATION. National Library of Medicine. Recuperat 31 de gener de 2023, de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2602369/pdf/yjbm00476-0030.pdf
Hamann, A., Munzberg, H., Tafel, J., & Ziegler, R. (2001). La importancia de la termogénesis para el metabolismo energético y el tratamiento de la obesidad. Thieme E-Journals. Recuperat 31 de gener de 2023, de https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/abstract/10.1055/s-2001-11474
Lowell, B., & Spiegelman, B. (2000, 6 abril). Towards a molecular understanding of adaptive thermogenesis. National Library of Medicine. Recuperat 31 de gener de 2023, de https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10766252/
Nanette Stroebele, M., & De Castro, J. (2004, 20 agosto). Effect of ambience on food intake and food choice. Science Direct – Elsevier. Recuperat 31 de gener de 2023, de https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900704001510
Peña, A. (2022, 2 abril). ¿Por qué hay personas que sienten frío después de comer? alimente.elconfidencial.com. Recuperat 31 de gener de 2023, de https://www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2022-04-02/personas-que-tienen-frio-despues-de-comer_3023788/
Sifferlin, A. T. A. A. (2013, 15 junio). Surprising Foods That Toy With Body Temperature. TIME.com. Recuperat 31 de gener de 2023, de https://healthland.time.com/2013/06/15/surprising-foods-that-toy-with-body-temperature/
