El Poke Bowl és un plat que combina peix cru marinat, una base d’arròs o quinoa i ingredients frescos com algues, cogombre o alvocat.
Més enllà de descripcions literals del que ens podem trobar als bols en què sol servir-se, el Poke Bowl és la tendència foodie que està arrasant a les xarxes socials des de fa mesos.
I és que aquest plat hawaià va sorgir originalment de la necessitat dels pescadors de menjar alguna cosa ràpida i fàcil de preparar mentre treballaven.
Malgrat el seu origen modest, el poke bowl ha traspassat fronteres i s’ha adaptat a les cuines occidentals convertint-se en la sensació de les amanides, fins i tot Obama s’ha declarat fan d’aquest menjar tant sà!
Gràcies a la seva fàcil elaboració, la varietat de combinacions d’aliments que permet i l’alt nivell de nutrients que conté, el Poke Bowl és un plat molt complet i assequible que, a més de deliciós, és saludable.
I és que a la senzillesa està la clau!
- La seva base, generalment arròs (similar al del sushi) tot i que es pot optar per altres cereals i pastes, li aporta contundència gràcies als hidrats de carboni.
- El peix cru marinat, entre els quals destaca el salmó o la tonyina fresca, aporta proteïnes i àcids grassos essencials.
- Les verdures, riques en fibres, vitamines i minerals, li donen el toc fresc de l’amanida tradicional.
- I per completar el plat, com a toc de sabor i textura, la salsa és clau. Una de les més conegudes és el furikake (preparat amb algues i llavors de sèsam)
Una barreja perfecta de superaliments que a més de ser saludable et deixa una sensació de sacietat que poques amanides aconsegueixen.
Com veieu, encara que no sigui un dels plats més innovadors culinàriament parlant, permet tal quantitat de combinacions que pots menjar cada dia un plat nou.
Llença’t a fer les teves pròpies receptes i recorda: hi ha opcions per a vegetarians. Què tal si substitueixes el peix cru per tofu i alvocat?
Deliciós…
