Una de les millors coses de deixar enrere l’estiu i entrar de ple a la tardor és poder sortir a collir bolets. Una activitat divertida, sana i sobretot saludable, sempre i quan sàpigues quins bolets has d’agafar. És important que, si no ho has fet mai abans, identifiquis perfectament quins són comestibles. Si no tens dues opcions:

1. O vas amb algú que en sàpiga, o
2. Vas al mercat i omples el cistell!

Sortir a collir bolets és un esport preuat i molt arrelat a les tradicions segons la zona en la que ens trobem. És ara quan començarem a veure excursionistes en moltes zones del país preparats amb navalla i cistell rebuscant els seus tresors micològics. Així que uneix-te a ells i surt a collir bolets!

Com a referència et deixem una llista dels 8 millors bolets de temporada:[vc_row css=”.vc_custom_1538486314414{margin-top: -10px !important;}”][vc_single_image image=”” img_size=”full”] L’ou de Reig (Amanita Caesarea) és un excel·lent bolet comestible, i considerada per molts la reina dels bolets per la seva bellesa. La podràs trobar als Pirineus, Meseta Central, València, Andalusia i Extremadura. La seva característica principal és el color del seu barret ataronjat (perd color amb la pluja). Sabies que el seu nom ve de l’antiga roma? Era el menjar predilecte del Cèsar.

[vc_single_image image=”” img_size=”full”] El Cep (Boletus Edulis) és un de bolet de carn blanca, i una de les espècies predilecta per als aficionats a collir bolets ja que és fàcil de distingir, la seva carn és molt saborosa i fàcil de cuinar: menys és més. És una de les espècies més comercialitzades.[vc_single_image image=”” img_size=”full”] El Sureny (Boletus aereus) , entre la família dels bolets de carn blanca considerat com el millor de tots, exquisit!.[vc_single_image image=”” img_size=”full”] Cama sec: és un petit bolet de gran qualitat amb aroma intens. Cada any apareixen al mateix lloc agrupats en cercles, una bona pista si ja l’has trobat en alguna zona.[vc_single_image image=”” img_size=”full”] El Rovelló, una de les espècies que per aroma i sabor té traces afruitades, a més és de les més fàcils de distingir![vc_single_image image=”” img_size=”full”] Rossinyols, ja siguin els grocs o els taronges són bolets molt resistents que trobaràs durant les èpoques de més fred, fins i tot amb gelades. Cuinats acompanyant un estofat de carn són deliciosos.[vc_single_image image=”” img_size=”full”] Trompeta dels morts, considerada la tòfona dels pobres, i es que un cop dessecada i convertida en pols, serveix per condimentar estofats de carn donant-li un sabor i aroma boníssims.[vc_single_image image=”” img_size=”full”] Pimpinella morada, només pel color que té la reconeixeràs fàcilment, però el seu sabor és tan capritxós com el seu color, i és que són tants els que l’adoren com els que la detesten. Com dèiem anteriorment, sortir a buscar bolets, a més de ser un esport divertit i saborós és també molt saludable ja que els bolets contenen un elevat percentatge d’aigua i un baix contingut en hidrats de carboni i greixos, característiques que els fan molt lleugers i perfectes per a dietes d’aprimament.

Esperem que gaudeixis molt del teu dia al camp i que sigui el més fructífer possible.

A caçar bolets!