Al saborós risotto de bolets
Fa unes setmanes us parlàvem dels beneficis nutritius dels bolets, del divertit que és sortir a caçar i de quin tipus ens podem trobar a la muntanya. En plena temporada d'aquest aliment lleuger, saborós i nutritiu volem compartir-una deliciosa recepta de risotto de bolets. Aprèn a fer-ho!
WhatsApp
Facebook
Twitter

Fa unes setmanes us parlàvem dels beneficis nutritius dels bolets, de lo divertit que és sortir a caçar-los i de quins tipus podem trobar-ne a la muntanya.
En plena temporada d’aquest aliment lleuger, saborós i nutritiu volem compartir una recepta que, a part de ser fàcil de cuinar, us aportarà les calories justes per combatre aquesta època de fred en què ens trobem.

Ingredients (para 4 personas)

400 gr d’arròs
Cebes tendres
Pastanaga
1 porro
500 gr de bolets
1l de brou
Formatge d’untar
Oli i sal

Passos

1. Pica el porro, la pastanaga i la ceba tendra, i en una cassola sofregeix-los amb una mica d’oli.
2. Neteja bé la terra dels bolets i talla la part baixa de la tija. Un cop nets, pica’ls y sofregeix-los amb les verdures. Assaona-ho al gust.
3. Escalfa el brou (per no trencar la cocció de l’arròs mentre el cuinem).
4. Afegeix l’arròs i ves ofegant de nou tots els ingredients junts, passats uns minuts, ves afegint el brou a poc a poc mentre vas removent.
5. Un cop abocat tot el brou i ja amb una textura més espessa, inclou una cullerada sopera de formatge d’untar, fins que quedi el risotto ben cremós.
6. Amb el risotto llest per servir, afegeix-li julivert per acabar de decorar-lo.

Un plat senzill i que admet gran varietat d’ingredients, com els bolets que hagis seleccionat per cuinar.

Bon profit!

El teu blog de salut digestiva

Tot el que et cal saber sobre restrenyiment, digestions pesades, microbiota i com gaudir d’una bona salut digestiva en general.