4 receptes de gelats saludables per a refrescar-te aquest estiu
Arriben els dies més calorosos de l'estiu i ens ve de gust refrescar-nos, però la majoria de gelats comercials tenen una composició nutricional poc saludable. Per això, aquí tens quatre receptes de gelats saludables que pots preparar en la teva cuina.
WhatsApp
Facebook
Twitter

Arriben els dies més calorosos de l’estiu i ens ve de gust refrescar-nos, però la majoria de gelats comercials tenen una composició nutricional poc saludable i una aportació de nutrients escàs. Alguna opció alternativa? Preparar-los a casa: no és difícil i d’aquesta manera controlem els ingredients. Aquí tens quatre receptes de gelats saludables que pots preparar en la teva cuina: 1- Gelat de iogurt amb cireres El iogurt és un bon ingredient per a preparar gelats casolans: és cremós, es pot comprar natural o fins i tot ho pots fer en la teva pròpia casa. A més, combina molt bé amb la majoria de fruites i sabors. Ingredients:

  • Dos iogurts naturals.
  • Un grapat de cireres desossades i tallades en trossos petits.

Elaboració: Rentem les cireres, les desossem i les tallem en trossos petitons perquè a l’hora de menjar el gelat quedin com a petits ensopecs. Possem el iogurt en una gerra i el barrejem amb varetes fins que tingui una consistència cremosa i incorporem les cireres. Ho passem a un tupper o a una font i ho fiquem al congelador. Perquè ens quedi una textura cremosa de iogurt és necessari que anem traient el gelat i removent aproximadament cada mitja hora durant dues hores: d’aquesta manera no es congela totalment i es queda molt cremós. És una mica laboriós, però el resultat final és molt bo.[vc_single_image image=”” img_size=”450×450″] 2- Gelat d’alvocat i plàtan Les fruites cremoses són les millors a l’hora de preparar gelat, entre elles el plàtan i l’alvocat, que són les que ens ocupen en aquesta recepta. Procura que el plàtan estigui bé madur perquè aporti la dolçor que necessita la recepta sense haver de recórrer a edulcorants artificials. Ingredients:

  • Dos plàtans ben madurs.
  • Un alvocat madur.
  • Una mica de suc de llimona.
  • Mel en cas de voler endolcir-ho una mica més.

Elaboració: La nit anterior deixem els plàtans pelats i partits en trossos dins del congelador. A l’hora d’elaborar el gelat només hem de col·locar els trossos congelats de plàtan dins de la batedora, afegir l’alvocat i una miqueta de llimona i batre fins que ens quedi una mescla cremosa. Has de tenir en compte que algunes batedores, sobretot si són de got i no de mà, escalfen les mescles en batre-les. Pots optar per una batedora que no ho faci o usar una batedora de mà, encara que sigui una mica menys potent i es trigui més temps a muntar.[vc_single_image image=”” img_size=”450×450″] 3- Gelat de te verd i llet de coco Generalment, quan fem gelats a base de begudes necessitem un espessidor per a trobar la textura correcta del gelat: se solen usar rovells d’ou, llet en pols o llet condensada. Però una altra opció alternativa, i molt deliciosa, és utilitzar llet de coco. Ingredients:

  • Infusió de te verd (o fulles de te verd)
  • Aigua
  • 250 ml de llet de coco
  • Una miqueta de suc de llimona

Elaboració: Preparem un parell d’infusions de te verd (dues tasses, que solen ser uns 400 mil·lilitres aproximadament) i una vegada que estiguin llestes, la deixem refredar. La barregem amb la llet de coco i una miqueta de llimona i la fiquem al congelador durant almenys dues hores. Aquí ens passa el mateix que amb el gelat de iogurt: és necessari anar traient el gelat cada mitja hora aproximadament per a batre’l i que ens quedi la textura adequada.[vc_single_image image=”” img_size=”450×450″] 4- Gelat de vainilla amb iogurt grec El iogurt grec també és una bona opció per a aportar cremositat als gelats casolans: cerca un de bona qualitat i natural, sense sucre ni edulcorants, ja que l’essència de vainilla li aportarà tot el sabor que necessita. Ingredients:

  • Un iogurt grec
  • Mitja tassa de llet (o beguda vegetal), aproximadament uns 100-150 ml
  • Dues cullerades petites d’extracte de vainilla
  • Toppings al gust: fruita seca, canyella, etc.

Elaboració: Com en les anteriors receptes, “muntem” el iogurt amb les varetes fins que quedi cremós: si utilitzem iogurt grec trigarem menys i la textura serà millor. Incorporem la llet a poc a poc i continuem batent; després incorporem l’extracte de vainilla i fiquem tot al congelador. Haurem de treure el recipient amb el gelat aproximadament cada mitja hora per a anar removent i que no es quedi congelat. A l’hora d’utilitzar toppings, pots incorporar fruita seca, cacau o fruita fresca.[vc_single_image image=”” img_size=”450×450″]

El teu blog de salut digestiva

Tot el que et cal saber sobre restrenyiment, digestions pesades, microbiota i com gaudir d’una bona salut digestiva en general.