Les propietats dels germinats són molt valuoses per a l’organisme pel seu poder antioxidant i revitalitzant. A més, la millor manera d’aprofitar el seus beneficis és menjar verdures fresques i de temporada que aporten energia i vitalitat.
El seu consum regular regenera la flora intestinal i millora la digestió; a més són reconstituents, remineralizants i desintoxicants; estimulen el metabolisme i els sucs pancreàtics i enforteixen les defenses. Són baixos en calories, incrementen el to muscular i regulen el sistema endocrí.
Sens dubte és un aliment clau durant els canvis d’estació! Ja t’has decidit a germinar a casa? Aquests són alguns dels grups amb els quals segur obtindràs resultat:
– Les llavors com el rave, la remolatxa, la ceba, el porro, la carabassa o el sèsam. Humiteja-les en la seva justa mesura perquè no aparegui floridura.
– Els cereals com el blat, la civada, l’ordi, el mill i l’arròs, necessiten una mica més de remull que les llavors.
– Els llegums com les llenties, la soia, els cigrons i les mongetes, són més dures i requereixen estar en remull molt més temps.
Si vols germinar a casa segueix aquests consells:
– Tria bé les llavors, és important que siguin les especials per a germinar.
– Vigila la humitat de les llavors, no volem ni que es podreixin ni que s’assequin, per això és important triar bé el mètode que utilitzarem per a germinar.
– La temperatura és clau per a la correcta germinació, preferiblement temperada, com la que tenim a casa. Recorda mantenir-los en un lloc lluminós, però sense llum directa.
