No és casualitat que arribat el fred de l’hivern, a la nostra cuina abundin els plats contundents, calòrics i rics en greixos.
El fred ens fa cremar més calories, ja que, per mantenir la nostra temperatura corporal entre 36,5 i 37 graus, el nostre organisme necessita ‘més combustible’ per cremar, i aquest combustible ens arriba a través de l’alimentació, entre d’altres maneres.

Tot i que el nostre cos necessita més aportació energètica i calòrica, no et descuidis de cuidar la teva alimentació equilibrada i aposta pels greixos saludables, com ara l’omega-3, que es troba sobretot al peix blau.

La pasta i l’arròs són aliments molt recomanats a l’hivern que aporten molta energia gràcies als hidrats de carboni, una aposta segura.

Els llegums guisats i en plats de cullera són els reis d’aquestes èpoques fredes, ja que reconforten i tenen un alt contingut en hidrats i proteïnes. A més, la fibra que contenen afavoreix el funcionament intestinal. Si les cuines retirant el greix sobrant que vagin generant i evites afegir extres com el xoriço, tindràs guisats calentets, contundents i saludables.

Però no només és qüestió de menjar calent, mantenir-nos hidratats és bàsic a qualsevol època de l’any, si a l’hivern el cos no et demana beure molta aigua, aporta-li hidratació a través de sucs, brous o sopes, tes i infusions, que a més t’ajudaran a millorar la digestió.

El Quefir, gran aliat del nostre sistema digestiu.

El quefir és una espècie de iogurt líquid fermentat a través de l’acció d’un conjunt de llevats (fongs) i bacteris (lactobacils).
En el quefir, la lactosa de la llet es transforma en àcid làctic i es produeix, a més a més, diòxid de carboni i alcohol en petita quantitat (1% al 3%) i té efectes favorables sobre la salut, sobretot per al sistema immunitari intestinal i la seva flora.
Tot i ser un superaliment ric en enzims i microorganismes bons, la seva ingesta ha d’estar supervisada pel nutricionista o especialista en cas de patir alguna patologia digestiva greu.

Ja saps, ara que el cos demana aliments calents, controla la teva dieta i protegeix el teu sistema digestiu de menjars excessivament calòrics.

Menjar saludable i calent no està renyit si controles com cuinar els aliments.