fbpx

Vilardell Digest

Vilardell Digest > Blog > A caçar bolets de temporada
2 octubre
A caçar bolets de temporada

Compartir:

Una de les millors coses de deixar enrere l’estiu i entrar de ple a la tardor és poder sortir a collir bolets. Una activitat divertida, sana i sobretot saludable, sempre i quan sàpigues quins bolets has d’agafar. És important que, si no ho has fet mai abans, identifiquis perfectament quins són comestibles. Si no tens dues opcions:

1. O vas amb algú que en sàpiga, o
2. Vas al mercat i omples el cistell!

Sortir a collir bolets és un esport preuat i molt arrelat a les tradicions segons la zona en la que ens trobem. És ara quan començarem a veure excursionistes en moltes zones del país preparats amb navalla i cistell rebuscant els seus tresors micològics. Així que uneix-te a ells i surt a collir bolets!

Com a referència et deixem una llista dels 8 millors bolets de temporada:

L’ou de Reig (Amanita Caesarea) és un excel·lent bolet comestible, i considerada per molts la reina dels bolets per la seva bellesa. La podràs trobar als Pirineus, Meseta Central, València, Andalusia i Extremadura. La seva característica principal és el color del seu barret ataronjat (perd color amb la pluja). Sabies que el seu nom ve de l’antiga roma? Era el menjar predilecte del Cèsar.

El Cep (Boletus Edulis) és un de bolet de carn blanca, i una de les espècies predilecta per als aficionats a collir bolets ja que és fàcil de distingir, la seva carn és molt saborosa i fàcil de cuinar: menys és més. És una de les espècies més comercialitzades.

El Sureny (Boletus aereus) , entre la família dels bolets de carn blanca considerat com el millor de tots, exquisit!.

Cama sec: és un petit bolet de gran qualitat amb aroma intens. Cada any apareixen al mateix lloc agrupats en cercles, una bona pista si ja l’has trobat en alguna zona.

El Rovelló, una de les espècies que per aroma i sabor té traces afruitades, a més és de les més fàcils de distingir!

Rossinyols, ja siguin els grocs o els taronges són bolets molt resistents que trobaràs durant les èpoques de més fred, fins i tot amb gelades. Cuinats acompanyant un estofat de carn són deliciosos.

Trompeta dels morts, considerada la tòfona dels pobres, i es que un cop dessecada i convertida en pols, serveix per condimentar estofats de carn donant-li un sabor i aroma boníssims.

Pimpinella morada, només pel color que té la reconeixeràs fàcilment, però el seu sabor és tan capritxós com el seu color, i és que són tants els que l’adoren com els que la detesten.

Com dèiem anteriorment, sortir a buscar bolets, a més de ser un esport divertit i saborós és també molt saludable ja que els bolets contenen un elevat percentatge d’aigua i un baix contingut en hidrats de carboni i greixos, característiques que els fan molt lleugers i perfectes per a dietes d’aprimament.

Esperem que gaudeixis molt del teu dia al camp i que sigui el més fructífer possible.

A caçar bolets!

Feu un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *