Contribueixen a regular el trànsit intestinal, ajuden a prevenir algunes malalties i són un excel·lent aliat en els programes de pèrdua de pes. Es recomana prendre de 25 a 35 grams de fibra diaris.

Les fibres dietètiques augmenten la velocitat de trànsit de les femtes i el seu volum, de manera que netegen la paret intestinal, a més de reduir el colesterol i la glucosa en sang.