fbpx

Vilardell Digest

Vilardell Digest > Blog > 4 receptes de gelats saludables per a refrescar-te aquest estiu
Receptes de gelats saludables
5 agost
4 receptes de gelats saludables per a refrescar-te aquest estiu

Compartir:

Arriben els dies més calorosos de l’estiu i ens ve de gust refrescar-nos, però la majoria de gelats comercials tenen una composició nutricional poc saludable i una aportació de nutrients escàs. Alguna opció alternativa? Preparar-los a casa: no és difícil i d’aquesta manera controlem els ingredients.

Aquí tens quatre receptes de gelats saludables que pots preparar en la teva cuina:

1- Gelat de iogurt amb cireres

El iogurt és un bon ingredient per a preparar gelats casolans: és cremós, es pot comprar natural o fins i tot ho pots fer en la teva pròpia casa. A més, combina molt bé amb la majoria de fruites i sabors.

Ingredients:

  • Dos iogurts naturals.
  • Un grapat de cireres desossades i tallades en trossos petits.

Elaboració:

Rentem les cireres, les desossem i les tallem en trossos petitons perquè a l’hora de menjar el gelat quedin com a petits ensopecs. Possem el iogurt en una gerra i el barrejem amb varetes fins que tingui una consistència cremosa i incorporem les cireres. Ho passem a un tupper o a una font i ho fiquem al congelador.

Perquè ens quedi una textura cremosa de iogurt és necessari que anem traient el gelat i removent aproximadament cada mitja hora durant dues hores: d’aquesta manera no es congela totalment i es queda molt cremós. És una mica laboriós, però el resultat final és molt bo.

Gelat de iogurt amb cireres

2- Gelat d’alvocat i plàtan

Les fruites cremoses són les millors a l’hora de preparar gelat, entre elles el plàtan i l’alvocat, que són les que ens ocupen en aquesta recepta. Procura que el plàtan estigui bé madur perquè aporti la dolçor que necessita la recepta sense haver de recórrer a edulcorants artificials.

Ingredients:

  • Dos plàtans ben madurs.
  • Un alvocat madur.
  • Una mica de suc de llimona.
  • Mel en cas de voler endolcir-ho una mica més.

Elaboració:

La nit anterior deixem els plàtans pelats i partits en trossos dins del congelador. A l’hora d’elaborar el gelat només hem de col·locar els trossos congelats de plàtan dins de la batedora, afegir l’alvocat i una miqueta de llimona i batre fins que ens quedi una mescla cremosa.

Has de tenir en compte que algunes batedores, sobretot si són de got i no de mà, escalfen les mescles en batre-les. Pots optar per una batedora que no ho faci o usar una batedora de mà, encara que sigui una mica menys potent i es trigui més temps a muntar.

Gelat d'alvocat i plàtan

3- Gelat de te verd i llet de coco

Generalment, quan fem gelats a base de begudes necessitem un espessidor per a trobar la textura correcta del gelat: se solen usar rovells d’ou, llet en pols o llet condensada. Però una altra opció alternativa, i molt deliciosa, és utilitzar llet de coco.

Ingredients:

  • Infusió de te verd (o fulles de te verd)
  • Aigua
  • 250 ml de llet de coco
  • Una miqueta de suc de llimona

Elaboració:

Preparem un parell d’infusions de te verd (dues tasses, que solen ser uns 400 mil·lilitres aproximadament) i una vegada que estiguin llestes, la deixem refredar. La barregem amb la llet de coco i una miqueta de llimona i la fiquem al congelador durant almenys dues hores.

Aquí ens passa el mateix que amb el gelat de iogurt: és necessari anar traient el gelat cada mitja hora aproximadament per a batre’l i que ens quedi la textura adequada.

Gelat de te verd i llet de coco

4- Gelat de vainilla amb iogurt grec

El iogurt grec també és una bona opció per a aportar cremositat als gelats casolans: cerca un de bona qualitat i natural, sense sucre ni edulcorants, ja que l’essència de vainilla li aportarà tot el sabor que necessita.

Ingredients:

  • Un iogurt grec
  • Mitja tassa de llet (o beguda vegetal), aproximadament uns 100-150 ml
  • Dues cullerades petites d’extracte de vainilla
  • Toppings al gust: fruita seca, canyella, etc.

Elaboració:

Com en les anteriors receptes, “muntem” el iogurt amb les varetes fins que quedi cremós: si utilitzem iogurt grec trigarem menys i la textura serà millor. Incorporem la llet a poc a poc i continuem batent; després incorporem l’extracte de vainilla i fiquem tot al congelador.

Haurem de treure el recipient amb el gelat aproximadament cada mitja hora per a anar removent i que no es quedi congelat. A l’hora d’utilitzar toppings, pots incorporar fruita seca, cacau o fruita fresca.

Gelat de vainilla amb iogurt grec

Descobreix com pot ajudar-te la gamma de productes de Vilardell Digest!

Feu un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *