fbpx

Vilardell Digest

NUTRICIÓ

Cuidar el sistema digestiu a la primavera

Després de donar la benvinguda a la primavera, i encara que és una de les millors èpoques per a nosaltres (i el nostre organisme), és important saber com ens afecta de manera integral.
Els canvis d’estació comporten alteracions de temperatura, humitat, pressió atmosfèrica, hores de sol… Com a conseqüència, aquestes variables també influeixen en el nostre aparell digestiu positiva i negativament.

Així és la dieta ayurvèdica

A l’Índia aquesta dieta ayurvèdica és tan popular que pràcticament tothom coneix els seus ‘doshas’ (constitució ayurvèdica, també coneguts com a humors vitals) dominants i secundaris, d’aquesta manera, la seva alimentació i el seu estil de vida s’adapta a aquests doshas.

La primavera al plat!

Segur que en més d’una ocasió, a l’anar a dinar o sopar a un restaurant, t’has trobat amb algun tipus de flor al teu plat.
Més enllà d’element decoratiu, hi ha molts tipus de flors comestibles que, a més de donar-li color i detall al plat, doten de diversos matisos a la recepta que tens davant els teus ulls, com farien les famoses espècies que fem servir per cuinar.
Encara que et sembli una cosa nova o moderna, ja en l’antiga Roma (com no) afegien als seus plats violetes, i aquí, encara que no t’ho creguis, les consumim molt habitualment, i és que el bròquil, la coliflor o el clau també són flors.

El teu millor aliat: els aliments fermentats

Als aliments fermentats es desenvolupen bacteris o llevats que, encara que a primera vista puguin despertar-nos desconfiança, posseeixen microorganismes beneficiosos per a la salut: potencien el sabor dels aliments, augmenten la seva vida útil i faciliten la seva digestió.
Al llarg de la historia, l’ésser humà ha fermentat els aliments per a poder conservar-los i convertir-los en aliments més nutritius, segurs i duradors. Però, coneixes quins son aquests aliments?

Aliments que augmenten la teva felicitat

Acaba el Nadal i, encara que el nostre cos ens demana un pla detox per deixar de patir en el nostre aparell digestiu els continus excessos dels àpats nadalencs, hem de lluitar amb la molesta síndrome post Nadal.
A Vilardell Digest tenim la recepta perfecta perquè el teu cos i el teu estat d’ànim s’equilibrin d’una manera saludable.
Vols saber quins aliments t’ajuden a estar més feliç?