Dejamos atrás la Navidad, una época de entrega y amor donde la comida es la gran protagonista. Si has sido anfitrión o anfitriona, seguro que has dejado volar tu imaginación para teñir las mesas de colores, alegría y sabores con el fin de preparar los mejores platos del año para los seres queridos. No obstante, los excesos en la comida y la bebida de estos días pasados nos obligan a frenar la ingesta de tan contundentes platos. Los alimentos ricos en grasas, azúcares y muy elaborados, nos hacen sentir sin energía, hinchados e incluso nos producen sensación de ardor en el estómago.
Poco a poco tenemos que volver a la normalidad, a nuestra rutina. El año nuevo viene cargado con nuevos propósitos y cuidar nuestra salud digestiva podría ser uno de ellos, ya sea dándonos ese espacio para comer tranquilamente; con la práctica habitual de ejercicio; comiendo de manera sana, incluyendo más frutas, verduras y hortalizas… Una buena idea es comenzar con alimentos que nos sirven tanto para hacer ensaladas depurativas, purés o cremas, como caldos detox que nos ayudarán a depurar nuestro organismo de los excesos, porque comer bien siempre debería ser nuestra primera opción.
Aquí te damos algunas ideas de caldos para el bienestar de tu sistema digestivo después de las fiestas:
