L’oli \u00e9s un dels aliments que m\u00e9s s’utilitza en la cuina mediterr\u00e0nia. Hi ha diferents tipus d’oli i diverses maneres de cuinar-lo, i aqu\u00ed t’explicarem quina \u00e9s la millor opci\u00f3 per a la teva salut digestiva. <\/p>\n
La primera gran distinci\u00f3 que hem de fer \u00e9s entre l’oli d’oliva verge i els olis refinats. Mentre que el primer s’extreu exclusivament a trav\u00e9s de processos mec\u00e0nics de premsatge en fred, els \u00faltims passen per un proc\u00e9s d’addici\u00f3 de dissolvents, sosa o \u00e0cid fosf\u00f2ric. A m\u00e9s, perden les vitamines i molts components beneficiosos per a l’organisme. <\/p>\n
Oli d’oliva:<\/strong> \u00e9s una font important de greixos vegetals i font de l\u00edpids. L’oli d’oliva verge extra \u00e9s dels m\u00e9s purs, ja que s’extreu premsant en fred, mant\u00e9 les seves caracter\u00edstiques intactes i aporta \u00e0cids grassos essencials de gran import\u00e0ncia en l’alimentaci\u00f3. Aquests greixos s\u00f3n la principal font d’energia de l’organisme i ens ajuden al bon funcionament del sistema cardiovascular, a m\u00e9s de controlar els nivells de colesterol en la sang. <\/p>\n Oli de gira-sol: <\/strong>\u00e9s el m\u00e9s ric en \u00e0cid linoleic i t\u00e9 una bona quantitat de vitamina E, coneguda tamb\u00e9 com la vitamina de la \u2018joventut\u2019 per la seva poderosa acci\u00f3 antioxidant, aix\u00ed com pels seus beneficis que aporta al sistema immune, augmentant la producci\u00f3 de defenses. No obstant, hem de tenir en compte que aquest tipus d’oli cont\u00e9 greixos saturats. <\/p>\n Oli de s\u00e8sam: <\/strong>cont\u00e9 \u00e0cid oleic i linoleic. No precisa de refinat i cont\u00e9 sesamol, un antioxidant natural. <\/p>\n Com ja t’hem avan\u00e7at, quan parlem d’olis, tamb\u00e9 parlem de greixos. Aqu\u00ed tens els diferents tipus: Greixos saturats:<\/strong> el consum d’aquest tipus de greixos ha de ser molt moderat, ja que augmenten el nivell de colesterol en sang i disminueixen la capacitat del cos per a eliminar-lo. Aquests greixos es troben en els productes d’origen animal com la carn i els l\u00e0ctics. Greixos insaturats:<\/strong> es denominen greixos \u00fatils, ja que redueixen el risc de sofrir malalties cardiovasculars. Aquest tipus de greixos s\u00f3n d’origen vegetal, per la qual cosa es troben en aliments com l’oli d’oliva verge, els cacauets o l’alvocat. L’oli \u00e9s un aliment imprescindible en la nostra dieta, per\u00f2 hem de tenir en compte que ha de ser de la millor qualitat possible i sense refinar, per la qual cosa l’oli m\u00e9s recomanable \u00e9s l’oli d’oliva verge extra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’oli \u00e9s un dels aliments que m\u00e9s s’utilitza en la cuina mediterr\u00e0nia. Hi ha diferents tipus i diverses maneres de cuinar-lo. Coneix quina \u00e9s la millor opci\u00f3 per a la teva salut digestiva.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3287,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[171],"tags":[25,130,134],"class_list":["post-4051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consells-i-habits-de-vida-saludables","tag-blog","tag-nutricion","tag-salud-digestiva"],"acf":[],"yoast_head":"\n