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13 febrero
Febrero, mes de las fresas. Descubre 3 postres que puedes preparar con ellas

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Estamos en la época del año ideal para consumir fresas. Una fruta que no sólo destaca por su sabor, también tiene propiedades diuréticas y antioxidantes, siendo una excelente fuente de vitamina C y manganeso.

Si eres de los que no puede resistirse a las fresas, aquí tienes tres postres muy fáciles de preparar y que te harán disfrutarlas mucho más:

1- Tortita pastel horneada de fresa

Una excelente opción como postre ligero que aporta muy buenas vitaminas y minerales. Además, saciará nuestras ganas sin colmarnos de azúcares, grasas ni calorías.

Ingredientes (Para 4 personas):

  • Huevos: 2
  • Leche: 125 ml
  • Azúcar vainillado: 5g
  • Azúcar: 25 g
  • Una pizca de sal.
  • Harina de repostería: 60 g
  • Canela molida: 1/2 cucharadita
  • Mantequilla: 1 cucharadita
  • Fresa o fresón.
  • Azúcar glasé (Opcional)

Preparado:

  • Precalentar el horno a 180ºC y engrasarla sartén o el molde con la mantequilla.
  • Lavar las fresas y cortarlas en trocitos muy pequeños. Luego, repartimos estos trocitos por toda la superficie del molde.
  • Colocar los huevos en un recipiente, añadir el azúcar vainillado y azúcar y batir ligeramente. Acto seguid, añadir la leche y la sal y batir hasta que quede todo bien mezclado. Incorporar la harina y la canela y batir bien con las varillas hasta que no queden grumos secos.
  • Verter con suavidad sobre las fresas, repartiendo bien la masa, y hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que esté bien dorado.
  • Esperar a que se enfríe y espolvorear con azúcar glasé.

2- Tarta de fresas y yogur

Ideal para la merienda. Esta tarta es muy rica en proteínas y fibra, sin azúcares en exceso ni demasiadas calorías.

Ingredientes (Para 4 personas):

  • Masa quebrada: 1
  • Azúcar: 80 g
  • Ralladura de naranja: 1 cucharadita
  • Huevos: 3
  • Almendra molida: 3 cucharadas
  • Yogur griego: 125 g
  • Leche: 120 ml
  • Fresa: 200 g

Preparado:

  • Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 ºC.
  • En un molde de tarta desmontable extendemos la masa quebrada y pinchamos su base con un tenedor.
  • Colocamos un trozo de papel de hornear y le ponemos legumbres secas para hacer de peso y que al hornearla no hinche. La cocemos durante diez minutos, retiramos los garbanzos y la dejamos cinco minutos más. Retiramos del horno y la dejamos a un lado.
  • Toca preparar el relleno. Batimos los huevos con el azúcar durante cinco minutos hasta que se vean espumosos. Añadimos la almendra molida y la ralladura de naranja, mezclamos hasta incorporarlas.
  • Echamos en la mezcla el yogur griego, la leche y ponemos toda la masa en el interior de la base de tarta. Cortamos las fresas en mitades y las vamos colocando entre el líquido.
  • Horneamos durante 25 minutos a la misma temperatura.

3- Fresas rellenas

Un postre saludable y nutritivo que resulta una alternativa sana para los más pequeños de la casa.

Ingredientes (Para 8 unidades):

  • Fresas o fresones: 4
  • Plátano pequeño: 1
  • Almendras: 5
  • Yogur azucarado de vainilla: 1 cucharada

Preparado:

  • Lavar y quitar las hojas a las fresas. Las secamos y las cortamos por la mitad, quitando relleno para formar un cuenco.
  • En un recipiente, pisar el plátano con un tenedor y mezclarlo simultáneamente con el yogur hasta formar un puré espeso.
  • Con el «puré», rellenamos las fresas ahuecadas.
  • Espolvoreamos cada fresa ya rellena con almendras

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1 comentario en “Febrero, mes de las fresas. Descubre 3 postres que puedes preparar con ellas”

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